平常用的油好不好，一個小時就能告訴你答案。近日記者從錫山了解到，針對食品生產(chǎn)企業(yè)的“地溝油”專項檢查中，用上了這種快速檢測技術(shù)，就能迅速判斷油品的好壞。

　　近日，錫山對轄區(qū)內(nèi)的2家食用油脂生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品及11家肉制品、糕點生產(chǎn)企業(yè)的原料油脂開展了現(xiàn)場快速檢測工作。檢測人員現(xiàn)場隨機(jī)抽取了肉制品企業(yè)原料庫房內(nèi)的桶裝原料油，糕點生產(chǎn)企業(yè)的固態(tài)液態(tài)輔料油以及自制豬油，油脂生產(chǎn)企業(yè)的成品油脂共計24批次?，F(xiàn)場通過試劑滴定的方式，檢測油脂中過氧化值的含量，一個小時內(nèi)就能迅速得出結(jié)論。此次專項檢查中，所有企業(yè)所用油脂均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，所有液態(tài)油色澤均勻，無沉淀。檢查人員還核查了企業(yè)購進(jìn)的食用油標(biāo)識以及索票索證情況，企業(yè)使用的油品來源正規(guī)，未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”的跡象。食品科相關(guān)人士介紹，快速檢測設(shè)備是今年4月份加入了他們檢查一線的隊伍，可以快速檢測20多個項目。一旦在快速檢測過程中，發(fā)現(xiàn)食品某些指標(biāo)異樣，將立刻抽取樣品正式送檢。通過這樣的方式，可以迅速在生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)問題食品。北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司。